原料:
干米粉250克、鲜虾500克、花生油1500克、五香粉5克、精盐30克、红糖15克、浅色酱油15克、蒜末15克、小苏打5克。
炸虾饼的做法:
鲜虾洗净;
干米粉加入五香粉、精盐、红糖、浅色酱油、蒜末、小苏打、清水500克,搅拌均匀,再加入净鲜虾搅拌均匀, 成虾糊料;
锅置中火上,倒入花生油,烧至六成热时用汤匙将虾糊料舀入油中,炸至浮起时再翻动,至炸呈金黄色即可。