原料:
大米5000克、黄豆500克、白萝卜丝500克、红萝卜丝500克、黄豆芽100克、植物油1500克、葱末150克、 姜末150克、五香粉、精盐各适量。
信阳勺子馍的做法:
大米、黄豆混合泡好后,加入清水磨成浆,加入红萝卜丝、白萝卜丝、黄豆芽、葱末、姜末、精盐、 五香粉调拌成稠糊料;
锅中加入植物油,烧至七成热时将稠糊料舀入铁制的凸底勺子里,在勺子中间扒开个小洞,放入油 中炸至糊料与勺子自动分离,并漂浮在油面上即可。