原料:
面粉500克、猪板油丁50克、蜜橘饼20克、核桃仁50克、瓜子仁60克、杏仁10克、花生仁75克、 净芝麻仁60克、白糖200克、猪油100克、饴糖50克。
小花饼的做法:
瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁、蜜橘饼分别切成碎末,加入猪板油丁、白糖、芝麻仁混拌成馅料;
屉内铺上白纸,放上上白面粉,用旺火沸水蒸熟,取出放在案板上晾凉,中间开个锅,加入清水150 克,猪油、饴糖搅匀,和成面团揉匀,搓成长条,揪成20个剂子,按成圆皮,包入馅料,分别放入特制木质 雕油花纹图案的饼模中,按平压实后磕入脱模,这样小花饼的生坯就做好了;
将生坯花纹朝上地摆入烤盘内,送入烘烤里,烤至饼面呈金黄色即可。