原料:
面粉2500克、芝麻250克、酵面150克、盐50克、食用油750克、小苏打10克。
咸酥烧饼的做法:
面粉1500克加入盐和食用油,调制成油酥面;
面粉1000克加入酵面、小苏打、清水,和成面团,揉透揉匀后,放在案板上按扁,然后包入油酥面,反复擀叠, 然后卷成圆条,搓细,揪成每个约重50克的两个面剂,捏成桃形,按扁后粘上芝麻,这样,咸酥烧饼的生饼坯就做好 了;
将生饼坯放进烤炉中烤制,熟透即可,出炉后晾凉即可上桌。