原料:
玉米面500克、葱末100克、花椒粉2.5克、花生油5克、精盐5克。
天津两面焦的做法:
玉米面加入80℃热水烫至五成熟,再加入精盐、花椒粉、葱末搅拌均匀,再均分成5等份,拍成长约10厘米、 宽约8厘米、厚约1.2厘米的椭圆形生坯;
平锅置小火上,抹上花生油烧热,放上生坯,烙至两面皆出现硬皮时,取出送烤箱内,再烤10分钟即可。