原料:
面粉500克、猪网肉200克、白萝卜100克、金华火腿150克、水发海米25克、大油150克、精盐10克、 鸡精5克、胡椒粉1克。
桃李园人参饼的做法:
猪网肉、金华火腿分别剁成细末;
萝卜饼擦成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出清水盆里浸泡1小时,再捞出挤净水分,放入净盆里, 加入大油、猪网油末、火腿末、水发海米、精盐、鸡精、胡椒粉调拌匀成为馅料;
面粉250克加入大油75克调成油酥面;
面粉250克加入大油25克、清水125克和成面团揉匀,搓成长条,揪成剂子,采用小包酥法,按扁包 入馅料,再按上装饰图案,即为饼坯;
饼坯放入烤盘里,送入烤箱内,烤15分钟起酥熟透即可。