原料:
面粉1600克、洗沙1300克、熟面粉450克、醭面100克、净芝麻50克、白糖1050克、猪油450克、 菜籽油125克、蜂蜜150克、饴糖100克、玫瑰糖50克、小苏打15克。
三合糖饼的做法:
白糖450克、熟面粉、玫瑰糖、猪油350克搅拌成白糖馅料,再用洗沙8克包白糖馅料8克,成为白糖 洗沙馅料;
小苏打、白糖600克、猪油100克、蜂蜜、饴糖、菜籽油加入清水350克搅拌均匀,再加入面粉和成面 团揉匀揉透,揉成圆润,然后搓成长条,揪成每个重15克的面剂,擀成面皮,包入白糖洗沙馅料,收口包 严按成扁圆形,粘上芝麻,成为三合糖饼的生坯;
生坯摆入烤盘里,送入烤炉中,用中火进行烘烤,至表面呈金黄色即可。