原料:
潜江蛋软饼200克、鲫鱼2条、青椒1个、红椒1个、猪油50克、白糖5克、酱油、白醋、姜末、葱末、精盐、鸡精各适量。
潜江鲫鱼软饼汤的做法:
鲫鱼去净鳞、腮、内脏,再用清水冲洗干净,沥水;
蛋软饼切成丝;
青椒、红椒均切成丝;
锅中加入清水烧沸,放入姜末、精盐、酱油、鲫鱼,再沸后加入葱末、蒜末、青椒丝、红椒丝,将鱼翻个煮沸, 放入蛋软饼丝、猪油、白糖、白醋、鸡精调好味,推匀烧透即可。