原料:
面粉350克、芝麻200克、鸡蛋1个、猪油150克、白糖100克、花生油40克。
麻茸酥饼的做法:
鸡蛋搅打成鸡蛋液;
芝麻用微火炒熟,研成细末,加入白糖、花生油搅拌成馅料;
面粉200克加入猪油125克和成油酥面;
面粉150克加入猪油25克和适量清水和成水油面团揉匀,放在案板上按扁,包入油酥面,压平 擀一下,折过来再擀,如此擀反复几次后,再分成15个剂子,逐个按扁,包入馅料做成饼形,再抹 上鸡蛋液,这样麻茸酥饼的生坯就做好了;
生坯摆入烤盘中,送入烤箱内烤制10分钟即可。