原料:
面粉400克、鸡蛋10个、青红辣椒丝适量、葱末、胡椒粉、花生油、精盐、鸡精各适量。
辣味鸡蛋饼的做法:
鸡蛋搅打均匀,加入清水150克,面粉调制成稀浆,再加入精盐、鸡精、胡椒粉、青红辣椒丝、 葱末拌成面浆糊料;
平锅中加入花生油烧热,舀入面浆糊料摊成薄饼坯,煎至两面均呈金黄色即可。