原料:
面粉500克、豆沙馅50克、鸡油、精盐各适量。
鸡油豆沙龙须饼的做法:
面粉加入精盐和清水拌匀,和成面团揉匀,放置饧面;
饧好的面团揉匀,用抻面的方法抻成25厘米左右的细条面剂,切成30份,分别将每份面抻成龙须面, 再从两端往中间盘成两个圆饼,将豆沙馅放在一个圆饼上,将另一圆饼盖在上面,轻轻压扁,这样鸡油豆 沙龙须饼的生坯就好了;
平锅置火上,加入鸡油烧热,放入饼坯,煎至两面均呈金黄色即可。