原料:
鸡蛋、圆白菜、饼丝、盐适量、白糖适量、葱适量、姜丝适量、蒜适量、老抽适量。
鸡蛋炒饼的做法:
鸡蛋放少许盐打散,圆白菜切丝,葱姜蒜切片备用;
锅中放少量油,油热后下入鸡蛋打散,炒熟后盛出备用;
锅中放油,加热到七成热下入葱姜蒜片煸香,放入饼丝翻炒一分钟,放老抽上色,继续翻炒至 上色均匀后放入圆白菜丝,翻炒均匀,放盐和糖调味;
最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。