原料:
面粉250克、盐5.8克、糖9.7克、芝麻酱29.5克、椒盐粉4.8克、芝麻油9克、面粉14.5克、酵母3克、 白芝麻适量、清水适量。
椒盐麻饼的做法:
面粉中加入干酵母,用少量的温水融化,然后加温水揉成三光面团,发酵至二倍大;
将发好的面团平均分割成8份,滚圆松弛10分钟;
将每个面剂擀成椭圆形,把椒盐馅料涂抹在上面,然后逐个卷起,卷起后把两头捏在一起,团成 圆形, 压扁擀开成圆形或椭圆形,即成椒盐麻饼生饼坯;
在饼面刷水,粘上白芝麻,烤箱200度预热后,中层烤约25分钟至饼面呈金黄时熟透即可。