原料:
中筋面粉314克、低筋面粉124克、花生粉62克、白糖适量、盐1/2匙、食用油适量、小鹅卵石若干。
花生石头饼的做法:
鹅卵石洗刷干净,沥干;
平锅中铺上鹅卵石并大火加热,在鹅卵石上刷上食用油,待石头烧热,点上一两滴水,水滴立即蒸发即可, 然后改用中继续加热,以起到保温的作用;
将中筋面粉中加入低筋面粉、白糖、花生粉和盐,搅拌均匀,而后用清水和成较硬的面团,揉透揉均;
把和好的面搓成长条状,揪成面剂,逐个擀成薄的饼片,放在平锅中石头上烘焙,烘至饼又脆又硬,熟透即可。