原料:
面粉500克、核桃肉150克、黑芝麻60克、鸡蛋4个、鲜牛奶2瓶、精盐、猪油各适量。
核桃芝麻煎饼的做法:
核桃肉加入热水浸泡约10分钟,捞出剥去膜片;
锅置小火上,分别放入黑芝麻、核桃肉炒熟,核桃肉趁热研成泥状;
面粉磕入鸡蛋、加入核桃肉泥、鲜牛奶、炒芝麻、精盐和适量清水调制成浆糊状;
锅置火上,烧热,加入猪油使锅沾匀,烧热后舀入一勺浆糊,转动锅体使浆糊均匀摊在锅壁上, 煎好后再翻煎另一面,熟后出锅装盘即可。