原料:
面粉1000克、苹果酱500克、净芝麻50克、酵面适量、猪油150克、饴糖10克、碱粉适量。
果酱烧饼的做法:
面粉400克加入猪油调制成油酥面;
面粉300克加入适量温水、酵面、碱粉和成酵面团;
面粉300克加入温水和成烫面团,然后再与酵面团合一起揉匀揉透,搓成长条,再压扁成面片;
将油酥面也搓成长条后放在压扁的面片上,用用擀面杖大长方形薄面片,从一头卷起,搓成长条, 揪成20个剂子,逐个压成圆形面皮,分别包入苹果酱,包严捏拢,擀成圆饼,在饼面抹上一层饴糖,粘 上芝麻,轻压一下粘牢,这样果酱烧饼的生坯就做好了;
饼坯放入烤炉里烤熟即可。