原料:
面粉半碗、肉1汤勺(买超市内绞好的,猪肉或者牛肉都可以,不加肉吃素饼子,也可以的,看个人口味)、 鸡蛋1个、红萝卜1个、洋葱1个、青葱各1个。
北方煎饼的做法:
面粉放在一个大碗,打入鸡蛋,加入清水,搅拌直到成为面糊(和浆糊查不多的浓度);
红萝卜、洋葱和青葱切成碎碎的,拌入面糊糊,加1小勺盐,一点点胡椒粉;
平底煎锅火上烧热,放油,(火要小,大火容易煎糊);
倒入大约2汤勺的面糊,用勺子在煎锅内摊平,直到最薄;
等面糊颜色变得透明了,表示熟了,小心把面饼翻身,6至8分钟即可。